婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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周边环境没得说,非常赞!它家的院子小小的却很漂亮。前门在一条非漂亮的小巷子里,超多人停留拍照的,后门更好,一片菜田,很有情调,往上几步就是青龙桥,早晨拍照人少很清静!晚上一河之隔就是酒吧街在房间也可以听歌。老板娘是个美女还有只可爱小狗叫球球。美中不足,房间灯太暗,整理行李都看不清,厕所灯还坏一盏,化妆时得模黑……进出老板接送还好,不送里拖行李手都断掉……
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房间外环境很美,特别是那个眺望阳台望出去就是小桥流水,如果春节的涑河没有那么多人便如世外桃源一般。很不好的是房间本身,木质房子一点点响声楼下就能听到,卫生间跟卧室之间没有隔断,到了晚上卫生间的臭味就飘出来了,难以入睡。而且没有隔断,即使我们是夫妻也需要隐私,上厕所的感觉很奇怪,只能一个人出去呆着了。
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经过院外的菜地来到这野趣横生的院子,是一处闹中取静的好去处!院子里的装饰都很雅致,有公共的茶室,在里面上网喝茶看书。不过老板呆的会客室更惬意啊,里面好像一个百宝箱,哈哈!坐着喝一杯她沏的乌龙茶,聊聊天,望望院外的风景,美哉!还有谢谢早上的姜糖水,孩子喝了舒服多了,很暖心!